Le colombard fait partie dès l'origine, des cépages utilisés pour l'élaboration de vins destinés à être distillés pour donner du cognac.  sa production s'est orientée vers la production de vins de pays secs et très aromatiques.

Quand l’uni-blanc a trouvé son terroir, il peut apporter une floralité intéressante où se dégagent des arômes de violette évoluant ensuite vers des fragrances de géranium.

Nez très frais, relevé de notes citronnées. Idéal à l’apéritif. Servi frais, ce vin aromatique soulignera avec délice vos crudités et vos poissons grillés.
A tester avec un foie gras aux figues, des fromages comme le brie, de la charcuterie…